關(guān)鍵詞 |
蛋黃粉工廠,內(nèi)蒙古蛋黃粉,蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
蛋黃粉的CAS號存在多個登記記錄，常見編號包括 23383-11-1、57583-35-8 和 63-42-3。其分子式因制備工藝或成分差異略有不同，常見形式為 C?H??N?NaO?（含鈉鹽）或 C??H??O?S?Sn（含硫、錫復合物），具體需結(jié)合產(chǎn)品標準確認。
以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)清洗、去殼、分離蛋黃、過濾、均質(zhì)、殺菌、干燥、過篩等工藝制成的粉質(zhì)產(chǎn)品，保留蛋黃中蛋白質(zhì)（約 30%）、甘油酯（約 38%）、磷脂（約 19%）及少量糖類、礦物質(zhì)等成分，是新鮮蛋黃的常見替代品。
用法用量：?
烘焙食品：添加量 1%~10%，可直接混入原料改善質(zhì)地與保質(zhì)期；?
冷飲：添加 2%~8% 增強脂肪凝聚性與保形性；?
肉制品：添加 3%~10% 提升保水性；?
整體遵循 GB2760-2014 標準，按生產(chǎn)需求適量添加。
許可項目：食品銷售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準）一般項目：生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；生物質(zhì)能技術(shù)服務；技術(shù)服務、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品添加劑銷售；飼料原料銷售；肥料銷售；化肥銷售；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；化學產(chǎn)品銷售（不含危險化學品）；生物基材料銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）；日用化學產(chǎn)品銷售；貨物進出口；技術(shù)進出口；食品銷售（僅銷售預包裝食品）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
