外觀：白色結(jié)晶性粉末
氣味：無(wú)特殊氣味或略帶酸味
溶解性：易溶于水，微溶于醇類溶劑，不溶于油脂
穩(wěn)定性：耐光、耐熱，潮濕條件下不易吸潮，質(zhì)量穩(wěn)定

左旋肉堿酒石酸鹽作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于面包、蛋糕、面條類制品、通心面、調(diào)味醬、果汁、冰淇淋等多種食品中，以改善口感和風(fēng)味。此外，還可作為飼料添加劑，提高飼料利用率。

左旋肉堿酒石酸鹽在化工領(lǐng)域中可用作表面活性劑或助劑，用于某些化學(xué)反應(yīng)的催化或穩(wěn)定過(guò)程。左旋肉堿酒石酸鹽在化工領(lǐng)域中可用作表面活性劑或助劑，用于某些化學(xué)反應(yīng)的催化或穩(wěn)定過(guò)程。

左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿與酒石酸通過(guò)酯化反應(yīng)形成的穩(wěn)定鹽類化合物。左旋肉堿為生物活性形式的手性氨基酸衍生物，酒石酸則是一種天然有機(jī)酸，二者結(jié)合可提升左旋肉堿的穩(wěn)定性、溶解性和應(yīng)用性能。

左旋肉堿酒石酸鹽（L-Carnitine Tartrate）是一種白色結(jié)晶性粉末，其CAS號(hào)為36687-82-8，分子式為C18H36N2O12，分子量為472.49。該化合物由左旋肉堿與酒石酸通過(guò)成鹽反應(yīng)制得，其主要成分為左旋肉堿（含量68.2±1.0%）和酒石酸（含量31.8±1.0%），總含量≥98%。

用法：
通過(guò)噴灑、灌溉或根部施肥（類似概念可類比為紡織品處理方式，如浸漬、噴涂）的方式使用。
用量：
根據(jù)紡織品的種類、生產(chǎn)工藝和性能需求確定，無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

用途：
作為原料或添加劑，參與化學(xué)反應(yīng)和合成過(guò)程。
用于生產(chǎn)其他化學(xué)原料和中間體，這些原料可用于合成藥物、化妝品等工業(yè)產(chǎn)品。

用途：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善產(chǎn)品特性。
用法：直接添加至食品中，或通過(guò)預(yù)混料形式加入。
用量：
乳飲料、果蔬汁飲料、風(fēng)味飲料和乳粉等食品中，使用量通常為600mg~3000mg/kg（以左旋肉堿計(jì)）。

紡織行業(yè)方面：左旋肉堿酒石酸鹽可用于紡織品的功能性處理。將其與合適的助劑配制成一定濃度的溶液，采用浸漬、浸軋等方式對(duì)紡織品進(jìn)行處理。處理溶液的濃度一般控制在質(zhì)量分?jǐn)?shù) 1% - 10% 左右，具體的濃度和處理工藝會(huì)根據(jù)紡織品的材質(zhì)（如棉、麻、絲、化纖等）和期望達(dá)到的處理效果（如改善某些性能等）進(jìn)行調(diào)整。