關(guān)鍵詞 |
γ-氨基丁酸廠家,山西γ-氨基丁酸,γ-氨基丁酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
食品添加劑領(lǐng)域
用途：
增味劑：增強食品的鮮味和風味，適用于飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品等。
用法：作為風味調(diào)節(jié)劑時，根據(jù)食品生產(chǎn)工藝，將 γ- 氨基丁酸與糖、香精、穩(wěn)定劑等其他原料充分混合均勻，再經(jīng)溶解、攪拌、均質(zhì)、滅菌、灌裝（或成型、烘焙）等常規(guī)加工流程，使其均勻分散于食品體系中；作為發(fā)酵培養(yǎng)基成分時，按配方比例與葡萄糖、蔗糖等碳源，及磷酸二氫鉀、硫酸鎂等無機鹽一同溶解、調(diào)配，經(jīng)高溫滅菌（通常 115-121℃、20-30 分鐘）后制成合格發(fā)酵基質(zhì)，投入發(fā)酵過程。
用量：作為風味調(diào)節(jié)劑添加到飲料中時，典型用量范圍為 0.02%-0.1%（以飲料總質(zhì)量計）；在糕點產(chǎn)品中，添加量通?？刂圃?0.05%-0.2%（以糕點總質(zhì)量計）；用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)基時，用量需結(jié)合菌種營養(yǎng)需求、發(fā)酵目標產(chǎn)物（如風味物質(zhì)、酶制劑）及工藝參數(shù)確定，通常在培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.1%-1.0% 之間；實際應用中需嚴格遵循當?shù)厥称诽砑觿┦褂脴藴?，如中?GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中對相關(guān)食品類別的規(guī)定。
