γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸，廣泛分布于動植物體內(nèi)。在植物中，它參與脅迫應激反應，如缺氧、熱激等條件下會迅速積累；在動物體內(nèi)，它主要作為神經(jīng)遞質(zhì)存在。其合成方法包括化學合成法、植物富集法、微生物發(fā)酵法等，其中微生物發(fā)酵法因安全性高、成本低而逐漸成為主流。

外觀：白色結(jié)晶性粉末或片狀、針狀結(jié)晶。
氣味：微臭。
味道：味微苦。
溶解性：極易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯。
穩(wěn)定性：熔點195-204℃，分解點202℃，在常溫下結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，具有潮解性。

用途：
化工中間體：用于合成樹脂、塑料、涂料等，提升產(chǎn)品性能。
催化劑輔助成分：促進化學反應進行，提高生產(chǎn)效率。
金屬表面處理助劑：改善金屬表面的物理或化學性質(zhì)。

用途：
染料和整理劑成分：改善織物的染色性能和手感。
紡織助劑：可能作為輔助劑或催化劑使用，但應用較少。

性狀：高純度的 4 - 氨基丁酸通常為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦。熔點約為 203-205℃（分解），密度約為 1.245g/cm3（25℃）。溶解性方面，易溶于水，25℃時水中溶解度約為 13g/100mL，微溶于熱乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯等有機溶劑。常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，在干燥、陰涼環(huán)境中可長期儲存，遇高溫、強酸堿或氧化劑易發(fā)生分解，具體理化數(shù)值會因純度、結(jié)晶條件及測試環(huán)境的細微差異略有波動。

用途：可作為合成功能性表面活性劑的原料，通過與脂肪酸、環(huán)氧乙烷等發(fā)生反應，制備具有乳化、分散、保濕功能的表面活性劑，用于工業(yè)清洗劑（如金屬脫脂劑、玻璃清洗劑）、日化產(chǎn)品原料（如潔面乳、護發(fā)素成分）、金屬加工液（如防銹切削液）等；在生物化工領(lǐng)域，可作為生物催化劑（如酶制劑）的保護劑，減少外界環(huán)境（如溫度變化、pH 波動）對催化劑活性的影響，延長其使用周期；同時，也可作為工業(yè)用保濕劑的組成成分，用于制備皮革加工保濕助劑、木材表面保濕處理劑等，幫助維持材料表面的濕度穩(wěn)定性，減少開裂、變形。