產品別名 |
消泡劑,肥牛消泡劑,肉卷消泡劑,肥羊消泡劑 |
面向地區(qū) |
全國 |
肉制品消泡劑應用領域：食品加工,中低溫加工行業(yè)。 羊肉卷消泡劑，直接加入消泡劑后，煮出來高湯，不會發(fā)生渾濁，起沫現象。
實力消泡劑廠家 肉卷消泡劑 泡敵 食品加工消泡劑是硅氧烷多種活性助劑精制而成。在水性體系中易分散，使用方便。特點是：消泡速度快，抑泡時間長，，用量低。在水中易分散，能與液體產品很好地相容，不破乳漂油。具有快速的消泡效力和抑泡功能，與各類助劑配伍良好。
肉制品消泡劑使用方法：可以在冷漿中添加，也可以在熱漿中添加，客戶根據起泡的環(huán)節(jié)選擇性添加，具體使用量根據泡沫的多少而定
使用方法：將銳思創(chuàng)保水劑按比例和其他配料混入冰水中加入滾揉腌制，試驗證此產品配合銳思創(chuàng)R10系列德國磷酸0.2%使用，效果更佳。
使用范圍：應用于各類肉灌制品、調理品、醬鹵制品、火鍋料制品的乳化、保水和塑形。
注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問題請及時致電公司服務人員或有任何問題可以在線留言，我們將及時給您滿意的答復。
包芯膠）
銳思創(chuàng)牌包芯膠選用天然植物膠體為原料，經科學工藝配制而成，與傳統(tǒng)使用的明膠相比，具有來源天然、使用安全便捷、清真、成本低廉，所形成的湯汁濃郁，可逆效果優(yōu)等特點。
適用范圍： 水餃、湯包、肉丸等灌湯食品
參考用量： 凝膠后的膠體，按照制成品的總量計算，添加量為產品總量的5-25%。
產品特點：
1.天然海藻膠體，安全健康，不含明膠；
2.形成細膩爽滑，湯汁濃郁的口感，可提升產品品質；
3.保水量大（1:70-100），用量小，可降低產品生產成本。
使用方法：
1.溶膠：按照包芯膠膠粉：水=1:80-100的比例進行溶膠
方法1:將膠粉溶于水中攪拌均勻，加熱至100℃后，冷卻凝固后即可使用。
方法2:在斬拌機中加入100℃水，速度調至中低速，在靠近刀口處緩慢倒入本品（注意控制加料速度，防止結塊），斬拌至膠體均勻分散于溶液中，冷卻凝固后即可使用。
（以上2種方法，方法1凝固后的使用效果好于方法2.）
2.使用：將凝固后的膠體，用斬拌機或絞肉機切成小顆粒，放入拌餡或打漿機中和其他餡料拌勻即可。
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