關(guān)鍵詞 |
乳酸脂肪酸甘油酯廠家,乳酸脂肪酸甘油酯生產(chǎn),乳酸脂肪酸甘油酯價(jià)格,乳酸脂肪酸甘油酯用途 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
用途 |
乳化劑 |
CAS |
其它 |
包裝 |
25kg*1 |
可否定做 |
不可以 |
適用 |
所有 |
乳酸脂肪酸甘油酯廠家 乳酸脂肪酸甘油酯生產(chǎn)廠家 食品級(jí)乳酸脂肪酸甘油酯 乳酸脂肪酸甘油酯價(jià)格
乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末或塊狀固體，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂的物質(zhì)。
具有乳化、穩(wěn)定、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。
⑴用于稀奶油中、使其制品穩(wěn)定、均一、細(xì)膩。
⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量，防止油水分離。
⑶用于各類油脂中，改善油和水的相容性，防止存放過(guò)程中油水分離。
⑷增加面團(tuán)的任性和持氣性，改善結(jié)構(gòu)，是烘焙體積增大。
⑸與淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性，防止老化回生。
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