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更新時間：2017-07-04 信息編號：121765561

價格：
面議
原產(chǎn)地：
河南
品牌：
華焙
關(guān)鍵詞：
烘焙技術(shù)中心

劉老師

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商品別名	面包,蛋糕,飲品	面向地區(qū)	河南鄭州	原產(chǎn)地	河南
品牌	華焙	品種	其它	包裝系列	簡裝系列
口味	其它	特殊功效	營養(yǎng)	特殊提貨憑證	禮品卡
類型	西式糕點

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戚風(fēng)打法：
分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。

海綿打法：
全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠，呈乳白勾起乳沫2秒滴下，再加液態(tài)材料及粉類拌合。

法式海綿打法：
分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)乳白，兩者拌合加其它粉類及液態(tài)材料拌合?！?br />
天使蛋糕法：
蛋白加塔塔粉打發(fā)泡分次加1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡（不可干性），面粉加1/2糖過篩加入拌合至吸收即可?！?br />
　糖油拌合法：
油類先打軟加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，加蛋拌勻，加粉類材料拌合。餅干類、奶油蛋糕。

粉油拌合法：
油類先打軟加面粉打至膨松加糖打發(fā)絨毛狀，加蛋攪拌光滑，適用油量60%以上配方。水果蛋糕。

　濕性發(fā)泡：
蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至有紋路雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲

干性發(fā)泡：
蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性尾端挺直。

上一條武漢商檢通關(guān)單辦理代理萊陽酸菜魚調(diào)味料貼牌定制下一條

河南華焙食品科技有限公司 9年

主營：烘焙,西點
地址：河南鄭州市金水區(qū)北林路16號B棟211號

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個人
營業(yè)執(zhí)照
天眼查
手機
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沒有個人認(rèn)證

沒有企業(yè)認(rèn)證

天眼查已核實

手機認(rèn)證已通過

沒有微信認(rèn)證

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