西梅以甜味為主，帶有輕微的酸味，果皮還帶有一絲澀澀的口感，靠近果核處更甜。李子品種不同其味道差距很大，部分李子都是酸味重，甜味較少，而成熟透的李子也有很甜的，不過(guò)果皮處都是酸的，靠近果核處也很甜。

西梅味道芳香甜美、營(yíng)養(yǎng)豐富，西梅含有豐富的纖維素、VA、鐵等礦物質(zhì)，可以起到很好的增補(bǔ)各種維生素、保健的效果，不僅可以當(dāng)零食食用，還可入菜，而且加工品種多，是一種有發(fā)展前途的果樹(shù)之一 樹(shù)體為小喬木，高3米一5米，枝展4米——6米，樹(shù)姿半開(kāi)張。多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)，成花容易，一年生枝可大量形成花芽，定植第二年結(jié)果，坐果率高，豐產(chǎn)性好，但667平方米產(chǎn)量控制在2000公斤——2500公斤為宜，以提高商品性。西梅樹(shù)較李樹(shù)抗寒。

西梅女神樹(shù)苗果型大，單果重125——200克。果肉金，離核，可溶性固形物含量18%左右，充分成熟時(shí)甜香味濃，有菠蘿、柿子等多種果香。8月下旬成熟，果實(shí)長(zhǎng)卵形，果皮全面藍(lán)黑色，十分奇特美麗。 果實(shí)硬質(zhì)，好耐儲(chǔ)運(yùn)，室溫條件下可自然存放1個(gè)月，保鮮儲(chǔ)存可儲(chǔ)至元旦、春節(jié)。好高產(chǎn)，一般栽種后2年少量見(jiàn)果，3年生單株產(chǎn)量28公斤，6——8年生單株產(chǎn)量達(dá)54公斤，667平方米（1畝）產(chǎn)量可達(dá)3000——3500公斤。

法蘭西西梅屬于薔薇科李屬植物，是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果。其果實(shí)呈卵圓形，果皮為深紫色，果肉為淡黃色或綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩且口感清甜可口。與其他梅子品種相比，法蘭西西梅的果實(shí)較大，單果重量可達(dá)80克以上。此外，法蘭西西梅還有著耐寒、耐旱、耐瘠薄等優(yōu)良的抗逆性，適宜在多種土壤類型中生長(zhǎng)。

法蘭西西梅作為一種優(yōu)良的果樹(shù)品種，具有著廣泛的應(yīng)用前景和市場(chǎng)潛力。在種植過(guò)程中，應(yīng)注意掌握其生長(zhǎng)特性和管理技巧，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)，還應(yīng)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求，不斷拓展其應(yīng)用領(lǐng)域和市場(chǎng)空間。

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，法蘭西西梅樹(shù)苗果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，有助于保護(hù)人體健康。其甜美的口感和特的香味更是讓人欲罷不能，成為人們健康飲食的之一。