人工栽植刺老芽每平方米面積定植兩株，通過人工馴化，每株產(chǎn)量可達(dá)0.5斤左右，按大畝計(jì)算每畝地定植2000株，產(chǎn)量可達(dá)1000斤左右。一畝地種植刺老芽苗數(shù)量，批發(fā)刺龍芽苗



刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽，為五加科楤木。分布在中國河北東北部，遼寧省東部及南部山區(qū)，吉林省東部及長白山區(qū)，黑龍江省東部山區(qū)、完達(dá)山、小興安嶺及山東省青島嶗山。生長于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見。明李時(shí)珍《本草綱目》：“楤木，今山中亦有之。樹頂叢生葉，山人采食，謂之鵲不踏，以其多刺而無枝故也?！饼堁罉B木為風(fēng)味清香特、味美可口的木本蔬菜，在國內(nèi)外市場上深受青睞，被譽(yù)為“山菜”。人工栽培刺老芽，省工省力、技術(shù)簡單、易于推廣，且效益顯著。

刺老芽除嫩芽食用外，根皮為藥用部分，種子可榨油，植株又是點(diǎn)綴公園、游園以及做刺籬的材料。

一、人工栽植產(chǎn)量

人工栽植刺老芽每平方米面積定植兩株，通過人工馴化，每株產(chǎn)量可達(dá)0.5斤左右，按大畝計(jì)算每畝地定植2000株，產(chǎn)量可達(dá)1000斤左右。

二 、效益

（1）由于刺老芽有著極豐富的營養(yǎng)成分，況且天然的量非常少，為此從目前看，國際市場價(jià)格為每噸l萬元以上。在，每逢年節(jié)之際，每公斤價(jià)格可達(dá)到70＿80元．

（2）搞人工繁殖栽植刺老芽，前景很好，一般每畝產(chǎn)量可在1000斤左右，經(jīng)濟(jì)收入可達(dá)5000~10000元左右。

三、食用

刺老芽味道清新，采摘后洗凈，沸水焯后過涼，可拌、熗、腌、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。配各種調(diào)料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。



栽培技術(shù)

一、幼苗移植后管理：

溫度要保持12℃以上，確保60％濕度，噴水時(shí)好用噴霧器。 幼苗的長勢隨溫濕度高低所變化。

二、定植時(shí)間：

幼苗長至10厘米以上莖部長出許多針刺時(shí)即可定植。定植的幼苗經(jīng)過通風(fēng)控水靠苗后進(jìn)行栽植。定植時(shí)間一般在10厘米地溫達(dá)到12℃以上時(shí)進(jìn)行。

三、選地：

選擇耕層深厚、肥沃疏松、排水良好、透氣性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低溫易澇地塊。

四、栽植要求：

（一)整地

要深翻細(xì)耕、 結(jié)合翻地， 每公頃施農(nóng)家肥25000—30000公斤，磷酸二銨3000公斤。

（二）栽植：

1、畦栽：做高20——30厘米、寬1—1。2米的畦，畦面開深30厘米，寬20厘米的溝，肥也可此時(shí)施入溝內(nèi)。按株距50厘米栽植苗木、澆透水、覆土、踏實(shí)。栽植行覆一層細(xì)土以防干旱。

2、壟栽：做60厘米大壟，每隔一壟栽一行，株距40厘米， 田壟上開溝栽植苗木，澆透水、覆土踏實(shí)，也可覆土封壟。此種栽法壟里加肥。

五、田間管理：

(一）修剪整枝：剪枝原則使株高適于采收，促進(jìn)多發(fā)枝條和根系發(fā)育，提高產(chǎn)量，修剪時(shí)靠近枝條基部，留 4—6個(gè)側(cè)芽，將上部剪去。修剪在早春樹液流動(dòng)前完成，生長期可在采收后進(jìn)行。

(二)追肥：根據(jù)地力和生長勢，適當(dāng)進(jìn)行追肥，農(nóng)家肥及化肥均可，農(nóng)家肥可直接鋪在畦上、 壟上或穴上?；逝倏邮┤敫餐?。

六、采收：

春季萌芽后采摘嫩芽。掰去頂芽后，頂芽下部的1-5 個(gè)側(cè)芽或頂芽的副芽萌發(fā)。因此可采摘多次，好以2—3次為適宜，不要多次的采摘， 以免累樹，嫩芽以10—15厘米，葉片尚未展開為宜，側(cè)芽葉片展開早，可在5—10厘米時(shí)采摘，采后放于筐內(nèi)即可。

七、對于刺老芽成苗的栽植與管理在方法上與幼苗基本相同。

附：對幼苗移植前的土盒處理要求

1、營養(yǎng)土要經(jīng)高溫處理(鍋炒)，以防植苗后盒內(nèi)出草。

2、裝盒時(shí)裝滿按緊，要達(dá)到經(jīng)過澆透水后盒內(nèi)土和盒口—平，以利苗木有充足營養(yǎng)及根系發(fā)達(dá)。

3、每立方米營養(yǎng)土大約可裝7——8厘米口徑營養(yǎng)盒 3500—4000個(gè)左右。

刺嫩芽（Aralia elata Seem），屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。刺嫩芽屬五加科，刺灌木或小喬木的嫩芽，別名刺龍芽，主要分布于東北東部地區(qū)，生長在排水較好的林中空地，森林邊緣和灌木中。是山野菜中的珍品。



　　1、形態(tài)特征：



　　刺嫩芽別名龍牙楤木、東北楤木、遼東楤木、刺龍芽等，為五加科楤木屬落葉小喬木或灌木。小枝棕色、疏生，多數(shù)長1～3毫米細(xì)刺，基部膨大；嫩枝上常有長達(dá)1.5厘米的細(xì)直刺。葉互生，二回或三回羽狀復(fù)葉，長40～80厘米；葉軸和羽片軸基部常有短刺；羽片有小葉7～11個(gè)，紙質(zhì)或膜質(zhì)，闊卵形或橢圓狀卵形，長5～15厘米，寬2.5～8厘米，先端漸尖，基部圓形至心形，少數(shù)闊楔形，邊緣疏生鋸齒，無毛或兩面葉脈有柔毛和細(xì)刺毛（圖1）。圓錐花序長30～45厘米,傘房狀，主軸短，長2.5厘米，分枝在主軸排列成指狀，密生灰色短柔毛；花黃白；籽房下位，5室，花柱5個(gè)，離生或基部合生。果實(shí)球形，黑色?；ㄆ?～8月；果熟期9～10月。



　　2、生活習(xí)性：



　　刺嫩芽喜陽光充足，土質(zhì)疏松透氣、排水良好、肥沃的中性或偏酸性壤土或沙壤土，喜溫暖濕潤氣候，25～30℃的溫度較為適宜，抗寒性強(qiáng)，－40～－50℃能安全越冬。



　　3、分布地區(qū)：



　　刺嫩芽在我國主要分布于東北、華北以及河南北部、云南、貴州、四川、甘肅、陜西、寧夏等地，日本、朝鮮、韓國及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)也有少量分布。生于海拔250～1000米的林緣、灌叢及疏林中。



　　4、營養(yǎng)成分：



　　刺嫩芽中含有豐富的營養(yǎng)成分，根據(jù)有關(guān)分析測定：每100克的新鮮嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類1.44克，有機(jī)酸0.68克，此外還含有豐富的維生素，粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。

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刺嫩芽是我們生活中常見的美味野菜，味美香甜，清嫩醇厚，濃郁，被譽(yù)為“山野菜王”。那么刺老芽和刺嫩芽是同一個(gè)東西嗎？

刺老芽、刺嫩芽是同一種植物。刺老芽，別名刺嫩芽，是木本植物遼東楤木的嫩芽，從春季到夏初均可采摘，但以春末季節(jié)嫩葉拳曲未伸展者為佳，入夏以后嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹開傘形乳白色聚花，其果實(shí)初為青綠色，成熟后為黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。

這下大家知道了吧，原來刺嫩芽也被人們稱之為刺老芽。

我們知道刺嫩芽的營養(yǎng)價(jià)值很高，但關(guān)于刺嫩芽菜肴的做法可能是多數(shù)的朋友們不了解的，那么刺嫩芽的做法都有哪些呢？怎么做好吃呢？現(xiàn)在就讓我們來一起看看刺嫩芽的相關(guān)做法步驟吧：

（一）刺嫩芽蘸醬

買來的刺嫩芽除去老根及不好的葉子，洗干凈后，放入清水中浸泡十分鐘。

鍋中加入清水，煮沸后下入刺嫩芽焯至斷生。

撈出放入冷水中，過一下冷水。

取出碼入盤中。

事先準(zhǔn)備好雞蛋醬，吃時(shí)用焯好的刺嫩芽搭配著一起吃。

小貼士：搭配的醬料可以根據(jù)自己的喜歡選擇。

（二）香酥刺嫩芽

原料：刺嫩芽300克，雞蛋2個(gè)。

調(diào)料：精鹽、味精、雞粉各1/2小匙，椒鹽1大匙，淀粉或面粉80克，色拉油適量。將刺嫩芽洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，然后用精鹽、味精、雞粉腌入味備用。

雞蛋加入淀粉或面粉及適量色拉油攪勻，調(diào)成軟榨糊備用。

鍋中加油燒至五層熟，將刺嫩芽掛勻軟炸糊

下鍋炸至金黃色，盛入盤中，隨帶椒鹽蘸食即可。

（三）刺嫩芽煎雞蛋

1.刺嫩芽去掉老根，擇洗干凈。

2.鍋中放水燒開，下入刺嫩芽焯水。變色后撈出放涼水盆中過涼。撈出去掉水份。

3.切成細(xì)粒。雞蛋打入碗中，加入精鹽。再加入焯好的刺嫩芽。攪拌均勻。

4.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液。煎至一面呈金黃色，再煎另一面。兩面成熟后出鍋裝盤。

（四）涼拌刺嫩芽

將鮮刺嫩芽洗凈，鍋中放水燒開，放入鮮刺嫩芽翻兩下變色后立即撈出，放涼水中浸泡，（用涼水浸泡可保持刺嫩芽顏色鮮艷不變色）撈出瀝干水放入小盆中，依口味放雞精、鹽、辣椒油、蒜泥，滴幾滴醋，拌勻，裝盤，淋麻油即可。做好后顏色鮮艷，口味鮮嫩，實(shí)為下酒、佐餐之佳品。

刺嫩芽苗在估床時(shí)施用磷酸二銨做基肥，每畝30 kg撒均勻，播前對床面可用百分之1硫酸亞鐵溶液進(jìn)行消毒，然后進(jìn)行播種，實(shí)行條播。開行距為15 cm的淺溝將拌細(xì)沙種子均勻撒于溝內(nèi)而后蓋0.5 cm的細(xì)沙或細(xì)土，床面覆蓋薄薄一層木屑和松針葉，以保持床面的溫濕度，避免床面土壤板結(jié)，促進(jìn)苗木成長。刺嫩芽苗的苗期辦理幼苗出土前需多次澆水，保持床面濕潤，苗出土后宜多量少次澆水。當(dāng)幼苗成長真葉后，搭遮陰棚，透光度百分之30左右，跟著苗的成長逐步添加透光度直到苗長出2～3片葉時(shí)，撤掉遮陰棚和網(wǎng)。要及時(shí)中耕除草，間苗2～3次，留大去劣，每平方米保苗50～60株。溫度要保持12℃以上，濕度百分之60。到7月中旬可進(jìn)行葉面追肥。2.5定植與辦理一年生苗木株高30～50 cm即可定植，選擇土層厚、土質(zhì)肥美的地段和地塊進(jìn)行。刺嫩芽苗定植的密度，山坡地株行距為1×1 m，農(nóng)田地為0.5×0.5 m。培土?xí)r，要踩實(shí)，確保成活。


1、病蟲害防治注意防治立枯病，滅殺地老虎和蚜蟲。

2、采收栽后2年即可采收，掰去頂芽后，頂芽下部的1～5個(gè)側(cè)芽或頂芽的副芽萌生。因此可采摘多次，以2～3次為適合。采收刺嫩芽時(shí)要及時(shí)去掉包心，7 cm以內(nèi)的嫩芽為良好品，去掉雜質(zhì)，散放。8～12 cm為次等品，可扎成小把。采收同時(shí)要留成長枝，剪去老化枝，為來年出產(chǎn)創(chuàng)造條件。

刺嫩芽一般分布在北方地區(qū)，生長于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷較常見。今天小編要給大家分享的是關(guān)于刺嫩芽苗的移栽處理方法：

1、刺嫩芽幼苗移植后管理：

溫度要保持12℃以上，確保60%濕度，噴水時(shí)好用噴霧器。幼苗的長勢隨溫濕度高低所變化。

2、刺嫩芽苗定植時(shí)間：

刺嫩芽幼苗長至10厘米以上莖部長出許多針刺時(shí)即可定植。定植的幼苗經(jīng)過通風(fēng)控水靠苗后進(jìn)行栽植。定植時(shí)間一般在10厘米地溫達(dá)到12℃以上時(shí)進(jìn)行。

3、刺嫩芽苗選地：

選擇耕層深厚、肥沃疏松、排水良好、透氣性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低溫易澇地塊。

4、刺嫩芽苗澆水：

刺嫩芽移苗后，每天用噴霧器向頂芽噴一次水，保持頂芽濕潤，防止干枯，直到頂芽萌發(fā)為止。

5、對刺嫩芽幼苗移植前的土盒處理要求：

①營養(yǎng)土要經(jīng)高溫處理(鍋炒)，以防植苗后盒內(nèi)出草。

②裝盒時(shí)裝滿按緊，要達(dá)到經(jīng)過澆透水后盒內(nèi)土和盒口—平，以利苗木有充足營養(yǎng)及根系發(fā)達(dá)。

刺嫩芽苗 刺嫩芽苗價(jià)格 遼寧刺龍芽苗批發(fā)基地

刺嫩芽屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等，別名刺龍芽，刺老芽苗、烏龍頭苗、刺老包苗等，不同地方有不同的叫法，但是指的都是同一種植物。刺嫩芽苗是一種野菜，營養(yǎng)價(jià)值高，是山野菜中的珍品。

刺嫩芽苗，刺嫩芽苗價(jià)格，遼寧刺龍芽苗批發(fā)基地，據(jù)了解，市場上刺芽苗的價(jià)格在0.2元一株左右，2000株起批，采購量不同價(jià)格也不同，價(jià)格信息僅供參考。

1、繁殖

刺嫩芽可用種子繁殖,也可采取蘗芽移栽或斷根后用藥物處理催芽繁殖。喜陽光充足,土質(zhì)疏松透氣、排水良好、肥沃土壤，生長適溫25～30℃，抗寒性，冬季可露地栽培，-40～-50℃可越冬。

2、密度

刺嫩芽小苗栽植行距1.9米，株距0.7米，植株長到10公分左右可定值。按照這樣的密度一畝地可種711個(gè)小穴。栽培管理及時(shí)清除雜草，還要澆水，修枝。

3、養(yǎng)護(hù)

第二年春季當(dāng)芽長至15厘米以上時(shí)采收頂芽，側(cè)芽10厘米以上時(shí)采收。采收后修剪使基部留3～5個(gè)芽，去除基部萌蘗。第三年春季采收后，修剪方法不變。第六年更新。