大青棗特征特性：遲熟，花期8月下旬至10月下旬，果實(shí)成熟期為次年1月中旬至2月下旬；葉片大，葉面皺折明顯；果實(shí)外觀美、果大、脆甜、風(fēng)味好；平均單果重164.6克；豐產(chǎn)潛力大，綜合性狀優(yōu)于當(dāng)前主栽青棗品種“五千”和“蜜絲”；可溶性固形物含量11.7%，總酸含量0.22克/100克，維生素C含量45.3毫克/100克；經(jīng)過(guò)2005至2007年在東莞、惠州、河源等地多點(diǎn)試驗(yàn)試種，性狀表現(xiàn)穩(wěn)定一致。
　　大青棗產(chǎn)量表現(xiàn)：2006～2007兩年分別在東莞植物園、博羅億農(nóng)農(nóng)場(chǎng)和河源源發(fā)農(nóng)場(chǎng)試種，當(dāng)年種植當(dāng)年掛果。平均畝產(chǎn)2006年為1900公斤，2007年為2008公斤。株產(chǎn)85公斤左右。
　　大青棗栽培技術(shù)要點(diǎn)：
　　⑴適當(dāng)疏植：畝植20～25株；
　?、七m時(shí)種植，合理修剪：定植時(shí)間3～4月份，大樹(shù)低接換種應(yīng)在3～5月進(jìn)行，時(shí)間推遲當(dāng)年不易結(jié)果；適當(dāng)多留結(jié)果主枝，修剪時(shí)應(yīng)去頂芽促生側(cè)枝，并及時(shí)剪除樹(shù)冠內(nèi)部受光不良的枝條；
　　⑶合理施肥：一般在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期、開(kāi)花期前1個(gè)月、幼果期、果實(shí)膨大期、采收期這五個(gè)時(shí)期各施肥一次；幼果期及果實(shí)膨大期不可施用磷肥；始花期加施一次磷肥和硼肥；
　?、群侠砼渲檬诜蹣?shù)：選用結(jié)長(zhǎng)形果的“天蜜”和“高朗3號(hào)”作為授粉樹(shù)，每10株配置1棵授粉樹(shù)；
　?、刹捎锰岣吖麑?shí)品質(zhì)的技術(shù)措施：一是制訂增甜栽培技術(shù)措施提高甜度，二是使用套袋技術(shù)提高其外觀品質(zhì)。

棗樹(shù)修剪有以下幾種方法：
　　疏枝：疏除膛內(nèi)過(guò)密的多年生枝和骨干枝上萌生的新棗頭。凡位置不當(dāng)、不計(jì)劃留作更新枝用的，都要盡早疏除。
　　摘心：就是剪掉棗頭的芽。一般摘掉幼嫩部分10厘米左右，摘心部位以下，保留4～6個(gè)二次枝。對(duì)幼樹(shù)中心枝和主、側(cè)枝摘心，能促進(jìn)萌發(fā)新枝；對(duì)弱枝、水平枝、二次枝上的棗頭輕摘心，能促進(jìn)生長(zhǎng)充實(shí)；對(duì)強(qiáng)旺枝、延長(zhǎng)枝、更新枝的棗頭重摘心，能集中養(yǎng)分，促進(jìn)二次枝發(fā)育，增加棗股數(shù)量，提高坐果率。
　　整枝：對(duì)偏冠樹(shù)缺枝或有空間的，可將膛內(nèi)枝和徒長(zhǎng)枝拉出來(lái)，填補(bǔ)空間，以調(diào)整偏冠，擴(kuò)大結(jié)果部位。對(duì)整形期間的幼樹(shù)，可用木棍支撐、捆綁，也可用繩索墜、拉，使層主枝開(kāi)張角度保持在60度左右。
　　抹芽：將主干和骨干枝上萌生的無(wú)用嫩芽抹去，以節(jié)省養(yǎng)分。
　　緩放：對(duì)留作主枝及側(cè)枝的延長(zhǎng)枝及主果枝，當(dāng)年棗頭不做處理，使其繼續(xù)生長(zhǎng)，擴(kuò)大樹(shù)冠，增加結(jié)果面積。
　　除蘗：對(duì)根部滋生的根蘗，如不打算留作種苗的，要及早鏟除，減少養(yǎng)分的消耗。

冬棗坐果率可以通過(guò)以下幾種方法進(jìn)行提高：
　　一、夏剪 進(jìn)入結(jié)果期的冬棗樹(shù)，要想正常坐果，除了做好冬剪外，還做好夏剪。夏剪從發(fā)芽開(kāi)始進(jìn)行，不需要培養(yǎng)的棗頭都要抹去。5月20日前后對(duì)已保留的枝條摘心，摘心一直持續(xù)到7月中旬。特別旺的樹(shù)坐果期間要剪短棗吊，以促進(jìn)坐果。
　　二、選用冬棗坐果劑，提前調(diào)控樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)坐果 冬棗坐果劑是棗豐靈系列產(chǎn)品，它含有多種成分，是解決冬棗坐果難的，其主要作用是調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和開(kāi)花、坐果間的營(yíng)養(yǎng)分配比例，大的特別是改花期用藥為花前用藥。用法分兩步進(jìn)行：5月下旬，當(dāng)冬棗樹(shù)上偶爾看到1~2花時(shí)開(kāi)始用藥，每袋藥先用少量水化開(kāi)，對(duì)水70公斤，全樹(shù)噴施。特別旺、常年難坐果的樹(shù)，對(duì)水量要降為50公斤。6月下旬，當(dāng)棗果長(zhǎng)到綠豆粒大小時(shí)，將坐果劑對(duì)水量增加到140公斤，再噴一次。
　　三、開(kāi)甲和甲口愈合期的控制 初花期按時(shí)開(kāi)甲，甲口寬度0.8厘米左右，甲口愈合期控制在35天左右。開(kāi)甲后，當(dāng)出現(xiàn)甲口提前愈合跡象時(shí)，應(yīng)進(jìn)行第二次開(kāi)甲或環(huán)割。為防止樹(shù)勢(shì)衰弱或死亡，開(kāi)甲時(shí)要留輔養(yǎng)枝或在樹(shù)冠的骨干枝上開(kāi)甲（弱枝不開(kāi)），也可在幾個(gè)主要結(jié)果枝上輪換開(kāi)甲。
　　四、選用棗豐靈2號(hào)，防止幼果脫落，促進(jìn)膨大 方法是在甲口愈合周，使用棗豐靈2號(hào)，隔一周再使用一次。
　　五、提高冬棗大果率，防治后期裂果 選用棗豐靈2號(hào)進(jìn)一步促進(jìn)棗果膨大，時(shí)間大約從8月下旬起，連用2次，間隔一周。9月中旬用防裂、防爛劑噴灑一次。

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