柿子醋：與柿子果酒類似，柿果醋的加工主要以柿漿為原料，采用釀酒酵母和醋酸菌分別進(jìn)行發(fā)酵。除民間作坊式的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝外，柿子醋的發(fā)酵主要采用液態(tài)發(fā)酵工藝和固態(tài)發(fā)酵工藝。民間自制柿果醋，不僅發(fā)酵時(shí)間長，色味不佳，而且無法規(guī)?；a(chǎn)。液態(tài)發(fā)酵是將柿汁加糖調(diào)整糖度進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵后，再過濾，經(jīng)離心、后熟制得成品醋。液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的柿子醋色澤淡黃，酸度可達(dá)3.5%以上；但是風(fēng)味不足，設(shè)備投資大，操作條件高，不適合中小企業(yè)生產(chǎn)。固態(tài)發(fā)酵是將柿子與蒸煮后的大米、小米、玉米、麩皮等原料進(jìn)行固態(tài)酒精、醋酸發(fā)酵，其特點(diǎn)是發(fā)酵時(shí)間長，柿果醋無渾濁和沉淀，風(fēng)味好。但是產(chǎn)品的風(fēng)味穩(wěn)定性和外觀穩(wěn)定性不佳。也有學(xué)者將液態(tài)發(fā)酵和固態(tài)發(fā)酵結(jié)合使用，制取柿果醋。此外，朱建麗等以新鮮的柿子為主要原料，輔以當(dāng)歸、白芍、茯苓、川芎、肉桂益母草、丹參等中藥材，制備了具有一系列保健功能的柿子醋

柿餅加工：據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們每年的柿產(chǎn)量排在世界位，但是國際貿(mào)易金額不到全球貿(mào)易總額的3%。我國柿加工利用比例不足10%、產(chǎn)品品種單一、技術(shù)含量低。在這僅有的小部分加工產(chǎn)品中，主要是以柿餅加工為主，青州柿餅、富平柿餅和恭城月柿是國內(nèi)柿餅的三，年產(chǎn)量分別為3000t、500t和3500t左右。總體而言，我國柿加工還停留在傳統(tǒng)加工工藝階段。 [3]
傳統(tǒng)的柿餅加工多采用自然干制法。自然干制法柿餅基本靠露天曬和風(fēng)吹。自然干制法需要長達(dá)數(shù)月的時(shí)間來完成干燥，長時(shí)間暴露于空氣中容易受到微生物的污染。近年來，人們對人工干制工藝進(jìn)行了較多的研究。人工干制法主要是將柿子自然晾曬工藝改為人工烘制，通過控制溫度進(jìn)行烘烤，能明顯縮短所需時(shí)間，同時(shí)操作環(huán)境較為干凈，具有時(shí)間短、健康衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)

柿子樹綠化用途;在綠化方面，柿樹壽命長，可達(dá)300年以上，葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色，冬月，落葉后，柿實(shí)殷紅不落，一樹滿掛累累紅果，增添優(yōu)美景色，是優(yōu)良的風(fēng)景樹

柿子的化學(xué)成分經(jīng)研究，柿子主要含有糖類物質(zhì)，有蔗糖、葡萄糖、果糖。未成熟的柿子含有大量鞣質(zhì)，其主要成分是花白甙。還含有瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸等。新鮮柿子每百克含碘，還含有香草酸、尼克酸及人體所需的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)。另外，柿子中還含有蛋白質(zhì)和豐富的維生素、無機(jī)鹽、果酸、淀粉等。除柿子外，柿葉也含有豐富的營養(yǎng)成分和藥用成分。據(jù)福建醫(yī)科大學(xué)研究分析，干柿葉中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含有藥用成分維生素,、胡蘿卜素、膽堿、蘆丁、黃酮甙（包括黃芪甙、楊梅樹皮甙等）以及多種氨基酸。柿葉中除含以上藥物成分外，還含有丁二酸、苯甲酸、水楊酸，柿蒂含痙基三萜酸，其中有齊墩果酸、白樺脂酸、熊果酸；柿餅外表產(chǎn)生的白色粉霜（柿霜），含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖；柿根有強(qiáng)心甙、皂苷，并含有鞣質(zhì)、淀粉等

山西絳縣古絳鎮(zhèn)衛(wèi)勇苗木經(jīng)銷部：位于山西運(yùn)城絳縣古絳鎮(zhèn)，交通便利土地肥沃。集園林綠化用材的生產(chǎn)、銷售、售后技術(shù)服務(wù)于一體。苗圃以科技為先導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以質(zhì)為本，恪守“誠信”，建圃10余年來采用公司加農(nóng)戶的形式發(fā)展到千余畝。苗木品種規(guī)格,為園林綠化單位提供了大批苗木,多次得到用苗單位的好評。也產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，為園林綠化用材的生產(chǎn)與銷售作出了重要貢獻(xiàn)，歡迎來我場參觀考察交流信息，洽談。

陽豐甜柿：據(jù)中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所測定 ,甜柿每100克甜柿鮮果肉中，可溶性糖高達(dá)22克至24克(一般柿子為11.6克左右)、蛋白質(zhì)0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿還含有豐富的尼克酸、維生素 B1、B2、E、C和β胡蘿卜素等。微量元素鐵、鋅、硒均一般柿子。與蘋果相比，其含糖量高出十三倍，蛋白質(zhì)高出六倍，維生素B高出十倍。甜柿風(fēng)味特，其果肉甜脆爽口，纖維少，可溶性固形物含量14%～21%，維生素C、鐵、鋅、鈣、硒含量都澀柿，且保脆時(shí)間較澀柿長2～3倍