南酸棗為漆樹科南酸棗屬落葉喬木,是南方重要的用材林樹種,也是重要的果用經(jīng)濟(jì)林樹種。其樹干通直,樹皮褐色并有條片狀剝落。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生,小葉7～15片,對(duì)生,卵狀披針形,長4～12厘米?；s性、異株、淡紫紅色,雄花和假兩性花排成聚傘狀圓錐花序,長4～10厘米;雌花單生葉腋,花期4～5月。核果圓形或橢圓形,9～12月成熟,成熟后果皮金黃色,果核有5個(gè)發(fā)芽孔。采集南酸棗鮮果,經(jīng)過蒸煮去皮去種子,留取中間的果肉,再加工成糕狀食品,即為南酸棗糕。南酸棗營養(yǎng)豐富,含有植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、維生素、有機(jī)酸、微量元素等多種營養(yǎng)成分。

南酸棗樹的病蟲防治

綠色食品南酸棗栽培的病蟲防治中嚴(yán)格按照《綠色食品?農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的要求使用農(nóng)藥，在南酸棗樹撫育期，防病可使用滅瘟素、春雷霉素、多抗霉素、井崗霉素，農(nóng)抗120。石硫合劑、硫酸銅、菠爾多液等。

殺蟲劑可使用:除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、柴油乳劑、敵敵畏。

南酸棗樹結(jié)果，投產(chǎn)后，禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲劑，殺螨劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。

禁止使用生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有合成農(nóng)藥的各種制劑。

南酸棗定植的方法

1、起苗時(shí)應(yīng)少傷根系，起苗后，不使苗根在風(fēng)日下暴露過，土壤干燥起苗前，苗圃地

應(yīng)提前2天先灌水，后起苗。

2 、苗木當(dāng)日起苗，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)日運(yùn)回，并打好泥漿，放置在陰涼處，及時(shí)組織人員突擊種植，不能拖得時(shí)間太長，影響種植成活率。

3、定植時(shí)，在苗木的定植點(diǎn)上(即原來回填好的穴上)挖深、寬各50厘米的穴，應(yīng)放鈣鎂磷0.5公斤拌土。露砧深栽、兩人一組，一人將苗扶正，一人分層填土，邊填土邊將

苗木輕輕往上提動(dòng)，使根系與土鑲緊密結(jié)合，然后，用腳踏緊，做好樹盤。在風(fēng)較大的山口，山坡還需立桿固苗，一般離苗木3寸左右的位置插1根1米長木桿，用繩將苗木和木桿固定好，防治被風(fēng)吹斷嫁接口，影響成活率。

南酸棗定植的時(shí)間與方法

(一)定植的時(shí)間

1、冬季定植一般在12月至翌年的1月進(jìn)行，要求有水源的地方，取水方便，定植后需澆足一次定根水，以苗木的成活率。

2、春季定植，在2月上旬至3月中旬左右進(jìn)行，一般在立春以后，驚蟄前后進(jìn)行，那時(shí)的雨量比較充足，一般可不澆水也基本上成活率，這個(gè)時(shí)期為適宜定植期。定植時(shí)間一般應(yīng)根據(jù)建園的準(zhǔn)備工作是否充分來確定，在沒有做好準(zhǔn)備時(shí)，可適當(dāng)推遲，遲不能超過3月下旬，應(yīng)在南酸棗苗萌芽前進(jìn)行定植。如準(zhǔn)備工作做好了，條件具備，也可在冬季定植。

南酸棗5-8年樹結(jié)果以后，結(jié)果部位外移，樹冠不斷擴(kuò)展，內(nèi)堂空虛，結(jié)果母枝數(shù)量減少，產(chǎn)量不穩(wěn)，對(duì)這類樹修剪主要是回縮主枝，疏刪細(xì)弱枝條，控制結(jié)果部位外移，使養(yǎng)分集中以增加樹勢，在內(nèi)堂培育強(qiáng)壯的結(jié)果母枝，呈現(xiàn)全樹內(nèi)外立體結(jié)果。
對(duì)生長過旺的大樹，應(yīng)適當(dāng)多留枝條，以分散樹體養(yǎng)分。緩和長勢，增加強(qiáng)旺的結(jié)果母枝，使期能高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，對(duì)這類樹要注意疏刪過密枝，使內(nèi)堂的枝組能充分，受到光照，切忌重縮重截。

南酸棗對(duì)樹冠外圍一年生的結(jié)果母枝和尾枝，一般不修剪，因強(qiáng)壯的結(jié)果母枝和尾枝，有3~5個(gè)飽滿的芽能抽生較好的結(jié)果枝，如果生長過密，可適當(dāng)疏剪一部分較弱的母枝，以免影響樹的通風(fēng)透光，對(duì)生長較弱的樹，可將纖細(xì)枝條基部留3~4個(gè)芽進(jìn)行短截，以便枝條的更新對(duì)于其它部位抽生的枝條，根據(jù)其著生部位不同進(jìn)行疏剪或短截。如在樹冠空虛部位，可自基部留2~4個(gè)芽進(jìn)行短截以培養(yǎng)枝組;:如果生長部位不當(dāng)，擾亂樹形，可自基部疏剪。對(duì)纖弱枝，可短截使之成為結(jié)果母枝，討病蟲枝、枯枝、嫁接口以下的砧木;以及著生部位不當(dāng)?shù)闹l一律剪除 。