與此同時(shí)，商貿(mào)配對(duì)、論壇等互動(dòng)交流渠道也將滿足國內(nèi)外觀眾在對(duì)食品、服務(wù)和市場(chǎng)拓展的需求。在本屆FHC現(xiàn)場(chǎng)，將繼續(xù)針對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)、餐飲趨勢(shì)、食品設(shè)計(jì)等領(lǐng)域推出形式各異、豐富多彩的高峰論壇，如創(chuàng)變·增長-16屆餐飲雙創(chuàng)論壇、長三角肉類供應(yīng)鏈創(chuàng)新高峰論壇、2023可持續(xù)水產(chǎn)品交流峰會(huì)、2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)、-2023中國食品創(chuàng)新設(shè)計(jì)大會(huì)、2023Future Food未來食物設(shè)計(jì)大會(huì)、2023FHC乳制品論壇、2023TPCC新餐飲西點(diǎn)烘焙創(chuàng)新論壇、2023餐飲數(shù)字化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級(jí)研討會(huì)、三屆世界外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)、2023中國罐藏食品技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新發(fā)展論壇、2023食品經(jīng)銷商論壇、2023FHC商貿(mào)配對(duì)會(huì)、2023中國商業(yè)特許經(jīng)營秋季峰會(huì)等。（具體論壇情況以現(xiàn)場(chǎng)安排為準(zhǔn)）

展范圍：
食品：休閑食品、進(jìn)口食品、營養(yǎng)健康食品、有機(jī)食品及兒童食品、巧克力、冰激凌、糖果、餅干、蜂蜜、板栗、甘栗仁、糕點(diǎn)、蜜餞、果脯、甜食、膨化食品、堅(jiān)果、乳制品、烘焙類、面包糕點(diǎn)、罐裝食品、冷藏食品、調(diào)味品及果醬、風(fēng)干食品、冷凍食品、水果、蔬菜、美味食品、橄欖油、意大利面制品等；

農(nóng)業(yè)＆生鮮食材：果蔬、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、觀賞型農(nóng)產(chǎn)品、粗加工農(nóng)產(chǎn)品、魚、蟹、貝殼、龍蝦、三文魚、牛肉、羊肉、豬肉、家禽、清真肉、加工肉制品、加工海洋制品、火鍋食材等；

酒咖啡飲品：乳制品、功能性飲品、碳酸飲料、茶葉及茶飲品、涼茶、植物蛋白飲料、礦泉水、果汁、軟飲料、糖漿、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、咖啡機(jī)、烘豆機(jī)、低溫發(fā)酵啤酒、麥酒、黑啤酒/烈性黑啤酒、小麥啤酒、手工啤酒、葡萄酒、威士忌、白蘭地、雞尾酒、洋酒烈性酒、傳統(tǒng)白酒、及其他飲品和酒配套、酒包裝、酒器皿等；

包裝＆設(shè)備：包裝材料、標(biāo)簽產(chǎn)品、食品餐飲設(shè)備、比薩餅設(shè)備、餐具及配件、展示及儲(chǔ)藏、冷凍＆冷藏設(shè)備、咖啡及飲料服務(wù)設(shè)備、工業(yè)用面包及糖果設(shè)備、配料、 防腐劑、香精、面包糕點(diǎn)及糖果制成品、零售用面包及糖果設(shè)備等；

餐飲供應(yīng)鏈＆冷鏈：連鎖加盟、水產(chǎn)、肉類、果蔬、清真食品、冷凍冷鮮食品、果蔬保鮮食品、半成品、即食方便食品、預(yù)制菜肴、調(diào)味品、可食用油、生鮮等其它餐飲供應(yīng)鏈配送食品食材；
冷鏈倉儲(chǔ)設(shè)施及裝備設(shè)備、冷鏈運(yùn)輸技術(shù)及設(shè)備、冷鏈信息技術(shù)及設(shè)備、商用冷柜、保鮮技術(shù)及包裝材料等。

2021年FHC上海環(huán)球食品展的整體面積達(dá)到20萬平方米，受限于影響和進(jìn)館重要提供48小時(shí)該酸明性證等要求，"終到場(chǎng)的買家數(shù)是為87025名，參展廠商共計(jì)2.829家，40+賽事論壇活動(dòng)。