智能炒菜機(jī)和大型炒菜機(jī)都是用于烹飪食物的設(shè)備，但在規(guī)模和功能上有一些區(qū)別。

智能炒菜機(jī)是一種集炒菜、烹飪、烘烤等功能于一體的智能廚房設(shè)備。它使用的傳感器和控制系統(tǒng)，可以根據(jù)食材的種類和烹飪需求，自動(dòng)調(diào)節(jié)火力、溫度和時(shí)間等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)智能化的烹飪過(guò)程。智能炒菜機(jī)通常具有多種預(yù)設(shè)的烹飪模式，用戶可以選擇合適的模式來(lái)烹飪不同的菜肴。同時(shí)，智能炒菜機(jī)還可以通過(guò)手機(jī)APP等遠(yuǎn)程控制，方便用戶隨時(shí)監(jiān)控和調(diào)整烹飪過(guò)程。

大型炒菜機(jī)是一種廚房設(shè)備，主要用于餐飲行業(yè)和大型食堂等場(chǎng)所的烹飪需求。它通常具有較大的容量和更強(qiáng)大的功率，可以同時(shí)炒煮大量的食材。大型炒菜機(jī)通常采用氣體或電力供能，具有較高的加熱效率和炒菜速度。它通常配備有多個(gè)炒菜鍋，可以同時(shí)進(jìn)行多個(gè)菜肴的烹飪，提高烹飪效率。大型炒菜機(jī)還具有較強(qiáng)的耐用性和穩(wěn)定性，適合長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度的使用。

總的來(lái)說(shuō)，智能炒菜機(jī)適用于個(gè)人家庭廚房和小型餐飲場(chǎng)所，具有智能化的烹飪功能和便捷的操作方式。而大型炒菜機(jī)適用于餐飲行業(yè)和大型食堂等場(chǎng)所，可以滿足大規(guī)模烹飪需求，具有率和穩(wěn)定性的特點(diǎn)。

智能炒菜機(jī)使用安全須知
1.將設(shè)備放置在平整干凈的地面/臺(tái)面上。臺(tái)式機(jī)型一般要置于工作臺(tái)上使用，工作臺(tái)臺(tái)面高度一般600-700mm，可根據(jù)實(shí)際需求定制工作臺(tái)臺(tái)面高度，以便于操作為準(zhǔn)。
2.按照設(shè)備出線標(biāo)識(shí)將電纜接入帶漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)上。根據(jù)機(jī)器的標(biāo)識(shí)功率大小，選用足夠容量的漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)。此項(xiàng)操作需由合格的電器人士按照安全規(guī)范操作。

摩力斯智能滾筒炒材質(zhì)產(chǎn)品特點(diǎn)和參數(shù)如下：
材質(zhì):采用不銹鋼
電壓: 380V /50Hz
功率: 20kW
鍋體: 中800*H400-533mm
鍋體容量: 133L
鍋體材質(zhì): 復(fù)合304不銹鋼鍋體顯示屏:10寸多功能觸模顯示屏翻鍋方式:電控翻鍋
安全防護(hù):帶急停功能
測(cè)溫:帶溫控功能
菜單:存儲(chǔ)800個(gè)菜譜(智能學(xué)習(xí)功能)
語(yǔ)音:智能實(shí)時(shí)語(yǔ)音播報(bào)功能
噴料:自動(dòng)四路定量噴料
進(jìn)水:配搖擺式進(jìn)水龍頭
清洗:一鍵式自動(dòng)清洗，水槍輔助清洗翻炒方式:行星攪拌，翻炒均勻，無(wú)死角清潔噴槍: 高壓噴槍(配2米軟管)

摩力斯?jié)L筒炒菜機(jī)操作說(shuō)明：
1.通電 ：顯示屏亮，設(shè)備通電正常
2.清洗：用高壓水槍將鍋內(nèi)清洗干凈，
3.炒菜：按攪拌檔位，一般選擇2-3檔，啟動(dòng)鍋體轉(zhuǎn)動(dòng)后，接觸火力檔位進(jìn)行加熱；第二步：油溫達(dá)到后，投入姜蒜、肉等等，再投入主材
第三步：烹飪完成后，放好盛裝物料的容器，通過(guò)接觸出菜位置調(diào)節(jié)鍋口角度向下，開(kāi)始倒菜。
第四步：清洗鍋體，準(zhǔn)備烹飪下一鍋。

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