山露菜根

中文學(xué)名：掌葉蜂斗菜

拉丁學(xué)名：Petasites tatewakianus Kitam.

科屬：菊科 蜂斗菜屬

根據(jù)日文翻譯，叫“山露菜”或“山蕗菜”。

別稱：山蕗、山露菜、掌葉菜、老山芹、大葉子、黑瞎子、款冬、金石草、水斗菜等。

形態(tài)特征：根狀莖長，匍匐狀，徑達(dá)7—10毫米，雄性花葶高50厘米，雌株超過50厘米，全株被蛛絲狀微卷毛；苞葉卵狀長圓形，長4—4．5厘米，寬1．5—1．6厘米，無柄，鈍，有平行脈，全緣，被密叢卷毛，上部苞片長圓形，退化；葉全部基生，具長葉柄，葉柄長20—30厘米，初時被卷長柔毛，后變無毛；葉片腎形或圓腎形，長10—23厘米，寬20—40厘米，或更寬，掌狀淺裂(不達(dá)中部)；裂片7—9，楔形，頂裂片通常三裂，具小尖頭的齒，上面綠色，被卷微毛，下面被密白色卷毛，質(zhì)薄，雄性頭狀花序傘房狀或圓錐狀排列；花序梗長4—8厘米；雌性頭狀花序同形或異形，邊緣小花雌性，中央小花兩性，淡紫色或白色；總苞半球形，長寬10毫米，基部有線狀披針形苞片；總苞片1層，覆瓦狀，狹長圓形，鈍，背面下部被卷柔毛；雌花結(jié)實，花冠絲狀，長10毫米，舌片長1毫米；花柱2淺裂；兩性花不結(jié)實；花冠管狀，長10．5毫米，管部狹，長6毫米；裂片長3毫米；花藥基部二淺裂；花絲上部節(jié)狀增粗；花柱稍伸出花冠，上部棒狀增粗，近環(huán)狀，短2淺裂，被微硬毛。瘦果，圓柱形，長3—3．5毫米，截形，無毛。雌花冠毛白色，長9—12毫米，細(xì)剛毛狀，狹，具微糙毛；雄花冠毛少數(shù)，長4毫米，剛毛狀，花序托盾狀。雄性頭狀花序長達(dá)40厘米，具異形小花；總苞花期長7毫米，寬10—14毫米；雌花多數(shù)，花冠絲狀，長6毫米，截形；花柱長8毫米，二裂；雄花花冠管狀，長6．5毫米；管部狹，長3．5毫米
人工栽培山露菜，一般畝產(chǎn)量兩三千公斤,高產(chǎn)可達(dá)四千公斤左右, 一般畝產(chǎn)值在1600元到2000元之間，種得好的產(chǎn)值高達(dá)6000元。”日前，在上饒縣，一種植戶告訴筆者，種出來的山露全部由縣里的農(nóng)產(chǎn)品加工收購,加工后再出口日本等地。如今，在上饒縣，種植山露已成為當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)戶的重要收入來源之一。而且我們的山露菜種子 是由山露菜馴化過來的 適應(yīng)環(huán)境強(qiáng) 發(fā)芽率高 品質(zhì)優(yōu)良 歡迎感興趣的老板 聯(lián)系
江西有種菜叫山蕗菜 別名(蜂斗菜 野南瓜根）
轉(zhuǎn)載 2016-09-19 08:41:54
標(biāo)簽：山露菜 蜂斗菜 南瓜騰 日本金蕗菜 掌葉蜂斗菜
遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，仿佛一大片荷塘，近看，這種植物的葉也像極了荷葉，只不過摸上去手感有些粗糙，有著長長的莖，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“野南瓜藤”。

這種在江西大面積種植的新奇植物在各地都有不同的叫法，根據(jù)日文翻譯統(tǒng)一叫“山蕗”。很多人可能從來都沒見過，多年前，它在江西也只是生長在山間，無人問津的一種野菜。

山蕗因在山間生長，綠色天然，含有粗纖維及礦物質(zhì)等豐富營養(yǎng)，具有健胃消食、清涼等功效，是藥膳兼容的保健蔬菜，備受歐美和日本市場青睞。

多年前，因為一位日本客商旅游時的偶然發(fā)現(xiàn)，意外成就了江西這個有些特別的蔬菜加工出口行業(yè)。

上世紀(jì)90年代的一天，一位日本客商上莫干山游玩。汽車從莫干山北麓緩緩行駛時，日本客商突然打開車門跳下車。他驚喜地跑向路邊山崖旁的一株長得格外茂盛的植物，仔細(xì)端詳，欣喜不已。

這株植物就是江西上饒高山山區(qū)偶爾可見的野山蕗。日本客商一句“有多少收多少”，讓江西人決心把這些野山蕗移植到江西上饒 五府山鎮(zhèn)一帶。幾年過后，山蕗種植漸漸形成一個規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)，加工后的山蕗全部到日本，五府山 塘里村也因此成為遠(yuǎn)近的“山蕗之鄉(xiāng)”。

眼下，正值山蕗收割時節(jié)，塘里村的山蕗種植戶正忙著收割。山蕗的“下山入鄉(xiāng)”，也為上饒、東部農(nóng)民創(chuàng)收做出了貢獻(xiàn)。

前幾年，五府山鎮(zhèn)還成立了山蕗合作社，“這種蔬菜我們中國人吃不習(xí)慣，上幾乎見不到，因為味道很特別?！焙献魃缲?fù)責(zé)人鄭小軍表示，今年干五府山鎮(zhèn)山蕗種植面積1500畝，平均畝產(chǎn)2500公斤，總產(chǎn)量375萬公斤，成為當(dāng)?shù)氐囊豁椞厣a(chǎn)業(yè)。

山蕗加工方法很簡單，沸水煮開后，經(jīng)冷卻處理，就進(jìn)行剝皮。然后經(jīng)過切段調(diào)味，就制作成不同口味的包裝送往日本。

“日本人很喜歡吃這個東西?！睋?jù)臺灣食療柯俊年介紹，山蕗在日本多數(shù)被當(dāng)成腌菜，在日本的秋天縣也有大量種植?！跋募?，山蕗正當(dāng)季，除了腌制的方法，日本人吃新鮮的山蕗，和我們吃空心菜一樣，清炒一下就可以?！?br />
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