露地庭園栽培時，選擇菜園土混合有機(jī)肥為栽培基質(zhì)，并制成1～1．3m的畦，畦高20-25cm，按株距50cm、·行距50cm種植。種子直播或育苗，苗高15cm時及時施重次薄肥，及時引蔓、捆蔓，適當(dāng)摘除下部側(cè)枝，保持主蔓及粗壯枝蔓結(jié)果，該品種結(jié)果多，生育期間加強(qiáng)肥水管理以果實(shí)的充分發(fā)育，全占果旺盛期每7～12天每平方米施復(fù)合肥15～20g。

采用有機(jī)無土栽培種植，定植密度每平方米重株?；|(zhì)配比為椰糠：草炭土：粗沙=1：1：1，基質(zhì)厚度為20cm，基肥每立方米基質(zhì)添加腐熟雞糞3kg、菇渣4～7kg、花生麩2—3kg；生長期每隔20天添加有機(jī)肥或少量復(fù)合肥。每天或隔天加清水。第二至第三個雌花開始人工授粉，每株結(jié)果15～20個。
南瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。蜜本南瓜：早熟雜交種，果實(shí)底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細(xì)密甜糯。全生育期95天，單果重約2千克，對病毒病有較強(qiáng)抗性。
黃狼南瓜：上海市優(yōu)良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強(qiáng)，莖蔓粗，分杈多，節(jié)間長。雌花著生于主蔓第十五至十六節(jié)，以后每隔一到三節(jié)出現(xiàn)雌花。果實(shí)長棒槌形，縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。果肉厚，肉質(zhì)細(xì)膩味甜，較耐貯運(yùn)。全生育期110-120天，單果重1.5千克左右。
牛腿南瓜：晚熟品種，果實(shí)長筒形，末端膨大，內(nèi)有種子腔。果肉粗糙，肉質(zhì)較粉，耐貯運(yùn)。全生育期110-120天，單果重1.5至4千克左右。
蛇南瓜：中熟品種，果實(shí)蛇形，種子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜質(zhì)粉，糯性強(qiáng)品質(zhì)好。全生育期約100天。
砍瓜之所以能砍掉再生，是因?yàn)樗写罅康闹参镉纤?，這種成分可加速傷口恢復(fù)?？彻暇G蔓攀緣，葉片為心形，背面有茸毛。同株異花，花呈黃色，為大喇叭形。
南瓜是葫蘆科一年生植物。南瓜喜溫、耐旱不耐寒對于土壤要求不高在肥沃的沙土中生長好。南瓜種皮堅(jiān)硬、后實(shí)，在沒有任何處理的情況下直接播種，其發(fā)芽在60%至70%左右。在適溫下（25度至30度）沒有經(jīng)過處理的南瓜種子發(fā)芽時間在7到10天左右。