米曲霉發(fā)酵50億米曲霉因此，米曲霉酸性蛋白酶活力偏低是提高我國高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油行業(yè)原料利用率和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素,米曲霉的新重組脯氨酰二肽基肽酶，編碼此酶的基因，表達(dá)此酶的重組細(xì)胞，以及水解包含蛋白的物質(zhì)的方法米曲霉發(fā)酵50億米曲霉制曲過程中碳水化合物的消耗量少,產(chǎn)孢子能力較弱。

產(chǎn)品介紹：
米曲霉是食品發(fā)酵行業(yè)多年常用酶的主要菌種，能夠分泌多種功能酶類，如：淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、果膠酶、植酸酶、中性、酸性蛋白酶等。
米曲霉發(fā)酵二次培菌的豆豉，具有豆豉的特殊氣味，體態(tài)干縮、色黑，參與制曲的微生物主要是霉菌，并拌有細(xì)菌生長在飼料上：主要在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營養(yǎng)價(jià)值、保健功效和消化率。
米曲霉發(fā)酵人們已經(jīng)設(shè)想出避免這個(gè)缺點(diǎn)的多種方法,但也存在生產(chǎn)成本高（酶制劑成本占產(chǎn)品總成本的15%以上）、產(chǎn)品香氣不足（需經(jīng)后續(xù)添加化學(xué)合成肉類香精補(bǔ)充，并進(jìn)一步增加生產(chǎn)成本）及所添加化學(xué)合成肉類香精可能帶來安全隱患等缺點(diǎn)用于農(nóng)業(yè)及生物肥發(fā)酵上：可以與細(xì)菌類及酵母菌同時(shí)使用，以降解秸稈。使秸稈中的有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)變成為植物生長所需的營養(yǎng)，提高土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并與嗜熱、耐熱細(xì)菌、真菌、酵母菌菌株及相關(guān)分解酶協(xié)同作用，降解能力強(qiáng)，同時(shí)能夠達(dá)到升溫、除臭、消除病蟲害、滅活雜草種子和提高養(yǎng)分的效果
適用范圍：
1、發(fā)酵飼料、飼料添加劑。
2、微生物肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、有機(jī)垃圾發(fā)酵劑
3、復(fù)合微生物肥料接種劑、土壤修復(fù)改良劑。
包裝保存：
1千克/袋
20千克/袋，
25℃以下陰涼干燥處儲(chǔ)存，保質(zhì)期為12個(gè)月

米曲霉發(fā)酵50億米曲霉目前在全國范圍，先后成立20多家發(fā)酵豆柏生產(chǎn)微生物小肽的生物技術(shù)企業(yè)，年產(chǎn)量達(dá)到數(shù)十萬噸以上米曲霉發(fā)酵50億米曲霉干態(tài)與半干態(tài)豆豉以大豆、蠶豆或豌豆為原料，大都利用霉菌蛋白酶和淀粉酶的作用釀制而成。